蚂蚱的营养价值和副作用 吃蝗虫有什么好处

吃蝗虫有什么好处 蚂蚱的营养价值和副作用

蝗虫：高蛋白动物食品

蝗虫，又称蚂蚱、蚱蜢、蝗蛹，有些地方叫稻蝗主要危害禾本科植物，多成群结队或铺天盖地而来，也有个别存在于田间的现象。

吃蝗虫的习俗在我国历史悠久，自古以来民间就有油炸蚂蚱这道菜肴。

【营养成分】

据测，蝗虫含有19种氨基酸和多种微量元素，是一种高蛋白动物食品，含蛋白质27%。有关具体数据还待进一步确定。

【医生的观点】

中医认为蝗虫肉性温味辛甘，无毒，有补益强壮的功效，适宜于肺结核、咳嗽气喘、神经衰弱、失眠以及小儿颈部淋巴结核者食用。古医书《随息居饮食谱》称：“旱岁之蝗，北人皆炙而食之，辛甘温，暖胃助刚，健脾运食。”

吃蝗虫必须烧透否则食用后易发生过敏。

【调理新常识】

在我国北方民间，农民们捕到蝗虫后，先用开水将其烫死，再用油煎炸或焙干作菜，味如虾仁。焙干研末后也可作为制作酱油的原料之一。

20世纪末，有专门的经营组织者，收集无污染山区稻田中生长的蝗虫，生产出麻辣、椒盐等各种口味的“中华稻蝗”方便食品，在北京、天津等大城市出售。