木耳不泡直接煮有两个缺点：一个是不容易消化吸收，二是口感不好。
1、木耳可以直接食用，用烧开的水里焯的过程，实际上也是杀菌消毒的过程，也可以用淘米水泡发木耳。
2、木耳浸泡要用冷水，这样才能充分泡开。浸泡透了的木耳吃法很多，做凉拌菜时，要在烧开的水里焯一下，捞起后用充分泡开。浸泡透了的木耳吃法很多，做凉拌菜时，要在烧开的水里焯一下，捞起后用冷水冲洗、沥干再凉拌。
3、黑木耳质嫩味美，一般以干品泡发后，炒食，做汤或凉拌，也可泡发后直接食用。干品以干燥、朵大、肉厚、黑亮者为佳。干品因失水而收缩成脆硬的革结构，浸泡后又恢复原状。黑木耳可制作多种
Copyright © 2019- zipou.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务