应该是牛肩峰,它在牛的前腿上面肩胛部位,也就是前腿的最上部。
位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。适合炖、煮、卤；牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。
Copyright © 2019- zipou.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务
