、清蒸鳗鱼
将鳗鱼去鳞、去内脏，洗净后切段，将鳗鱼段放在蒸盘中，撒上盐、胡椒粉和姜蒜末。将蒸锅加热，放入蒸盘，上锅蒸10-12分钟。蒸好后，将蒸鳗鱼浇上熟油、蒸鱼豉油和香葱丝即可。
、清蒸鲮鱼
将鲮鱼去鳞、去鳃，洗净后放入蒸盘中。在鱼身上涂抹盐、味精和料酒，再放上姜蒜末和葱花。将蒸锅加热，放入蒸盘，上锅蒸8-10分钟。完成后，撒上香葱丝和蒸鱼豉油即可。
、清蒸鲫鱼
将鲫鱼洗净，划几刀在两侧，然后在鱼身内外抹匀盐和料酒。在蒸盘中铺上姜片和葱段，将鱼放在蒸盘上，上锅蒸10-15分钟，取出后撒上蒸鱼豉油和香葱末即可。 END
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