步骤1
食材：豆腐皮200克，黑木耳3朵，菠菜1颗，虾仁150克，火腿10克，鸡汤500克。调料：盐1茶匙，鸡油1汤匙。
步骤2
豆皮切成丝。
步骤3
火腿切细丝。
步骤4
泡发的黑木耳切细丝。
步骤5
将豆皮丝放入沸水中，焯水2分钟后捞出沥干。
步骤6
将菠菜焯水1分钟后捞出。
步骤7
热锅下油，煸香火腿丝，注入高汤。
步骤8
再倒入豆皮丝，加入盐1勺，小火煮10分钟，放入虾仁、黑木耳丝、菠菜。
步骤9
烫至虾仁变色，即可出锅装盘。
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